Ame nuestros sensacionales scones de Scottie negro / glaseado de chai
Ingredientes de los scones Black Scottie:
| 3 1/2 tazas | harina de trigo |
| 1/3 taza | azúcar |
| 1 cucharada | polvo de hornear |
| 1/4 cucharadita | sal |
| 6 cucharadas | mantequilla de chai |
| 2 | huevos |
| 3/4 taza | chai listo para beber (leche) |
Ingredientes del glaseado:
| 2 | claras de huevo |
| 2 cucharadas | concentrado de Black Scottie Chai |
Instrucciones:
- 1. Derrita 1 barra de mantequilla y mezcle ¼ de taza de concentrado de Black Scottie Chai. Una vez mezclado, colóquelo en un recipiente y refrigérelo en el congelador durante 2 horas, luego guárdelo en el refrigerador durante la noche. Es posible que haya una pequeña separación, esto es normal.
- 2. Prepare previamente el Black Scottie Chai latte listo para beber frío usando leche entera y sin hielo para sus ¾ de taza de leche.
- 3. Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente a 400°F (200°C).
- 4. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón y mezcle completamente.
- 5. Agregue la mantequilla de chai y mezcle hasta que la mezcla esté completamente incorporada y tenga una textura arenosa.
- 6. En un tazón separado, bata los huevos y el chai latte frío. Luego añádalos a la mezcla de harina. Mezcle hasta formar una especie de bola.
- 7. Retire la masa del tazón y viértala sobre una superficie enharinada. Doble la masa sobre sí misma varias veces para darle un mezclado final.
- 8. Con un cuchillo, divida la masa en 3 piezas iguales. Aplaste cada pieza hasta formar un disco de 5 a 6 pulgadas (12 ½ – 15 cm) de diámetro. Con el cuchillo, corte cada disco en 6 cuñas.
- 9. Organice los scones en la bandeja preparada manteniéndolos separados por unos 1 ½ pulgadas (aprox. 4 cm).
- 10. (Opcional) Ahora prepare su glaseado combinando las claras de huevo y el concentrado de Black Scottie Chai. Bátalos juntos en un tazón. Cubra cada scone con aproximadamente 2 cucharaditas de glaseado y extiéndalo con un pincel.
- 11. Hornee los scones hasta que estén bien inflados y firmes al tacto, unos 15 minutos.
- 12. Ponga el resto de la mantequilla de Chai que le haya quedado en un recipiente para mojar.
- 13. Saque los scones del horno, sumérjalos en la mantequilla y disfrute.
